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中式快餐做減法適應大眾市場

發布日期: [2015/4/13]  人氣指數: [2721]
  那科奧食品機械工程近日與您共同探討“中式快餐的減法發展”!
  面對高端餐飲下沉、社會閑散資金涌入帶來的激烈競爭,以“國人快餐”聞名的和合谷積極以變應變:更新餐牌、精簡品種、增加晚餐、打造集約化立體廚房,力爭以“小而美”的新模式餐廳,提升在大眾餐飲市場的競爭力。
  產品做減法
 傳統快餐店主要開在商圈、寫字樓等繁華地帶,在外就餐的上班族是其主要客群,因此午餐收入普遍占了全天收入的6成至6.5成。隨著政府鼓勵品牌餐企向社區發展,社區店成為和合谷未來發展的重要方向之一。社區店與商圈店的區別在于:商圈店以午餐為主,晚間客流驟減;而社區店對晚餐則有較大需求。因此,隨著和合谷向社區拓展,增加晚餐品種勢在必行。
  高效能餐廳
 新模式的餐廳中,廚房占地面積更小,設計上高度立體化、集約化,通過引入先進的智能設備,煎、炸、炒、蒸、煮、烤等多種功能被高度集約化,可以做到“一人多崗、一崗多能”,讓人工效能得到充分發揮。
  跟上互聯網時代
 現在網絡營銷可謂是日后餐飲市場的重要營銷方式,有了互聯網,即使遠在天涯也似近在咫尺,世界各大新聞報道通過各種家庭企業網絡,WIFI網絡都盡在眼底,世界的距離似乎也在拉近!
  那科奧食品機械工程  歡迎您來青島展廳實地參觀選購!
                                             2015.4.13
 

 

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